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Actualité agricole

Le 22/04/2015

Le consommateur vainqueur, selon l’Observatoire des prix et des marges

Pour la 4ème année consécutive, l’Observatoire des prix et des marges des produits alimentaires a rendu public, le 21 avril, son rapport annuel. Ce travail d’observation « du champ à l’assiette » et qui décompose les prix et les marges à chaque étape, a été réalisé avec l’ensemble des parties prenantes : syndicats agricoles, IAA, distribution et consommateurs. « Un travail qui fait l’objet d’une adoption à l’unanimité », insiste Philippe Chalmin, président de l’observatoire.
Les résultats de 2014 montrent une baisse globale des prix : que ce soit à la production (- 5 % par rapport à 2013, voire – 6 % pour les bovins et – 8 % pour les porcins), au niveau industriel (- 2 %) ou à la consommation (- 0,7 %). « 2014 a été une période de reconstitution des marges pour les distributeurs. C’est aussi ce qui explique notamment les tensions dans les différentes filières », note Philippe Chalmin. S’il y a un vainqueur, c’est le dernier maillon de la chaine : le consommateur. « Le drame, c’est qu’il ne s’en rend pas compte, car il achète de plus en plus de produits élaborés ». Des produits qui ne font pas l’objet de l’étude, car trop compliqué à analyser.


Source: Le Betteravier français