Chiffres clés

32 000 planteurs de betteraves

394 000 ha ensemencés dont 300 000 ha pour le sucre et 94 000 ha pour l'alcool/éthanol
( 54 000 ha pour les débouchés traditionnels et 40 000 ha pour l'éthanol)

Superficie moyenne de betteraves par exploitation : 12 ha

2,1 % des terres arables

Les ventes de betteraves représentent un chiffre d'affaires proche de 1 milliard d'euros

Production : 33,2 millions de tonnes de betteraves à 16

Rendement en betteraves : 70,8 tonnes de betteraves à 18,5 % de sucre/ha,
soit 84.2 tonnes à 16°

Rendement en sucre : 12,6 tonnes de sucre blanc/ha

Production fraîche de sucre en France :
5 millions de tonnes de sucre de betteraves : 3,15 millions de tonnes pour l'alimentation, 500 000 tonnes équivalent sucre pour l'éthanol, 700 000 tonnes équivalent sucre pour l'alcool et 650 000 tonnes de sucre pour l'industrie chimique ;
250 000 tonnes de sucre de canne (DOM)

Consommation de sucre en France : 3,8 millions de tonnes de sucre (alimentaire, industrie chimique, alcool/éthanol)

Nombre de raffineries : 2

Exportations nettes de sucre de betteraves : 1,5 million de tonnes

Production d'éthanol carburant d'origine betteravière : environ 3,5 millions d'hl

Production d'alcool (spiritueux et pharmacie) : environ 4, 5 millions d'hl

Consommation moyenne de sucre per capita : 27 kg/an

Nombre de sucreries et sucreries-distilleries : 30

La France est :
- 10 ème producteur mondial de sucre
- 2 ème producteur mondial de sucre de betterave
- 2 ème producteur de sucre de l'Union européenne